08.06.2011 08:00 Шеф повар

Рецепт:

Ингредиенты:

• 30 г пластинок миндаля
• 2 небольших ананаса (по 500 г каждый)
• 2 апельсина
• 1 банан
• 1 ст. л. лимонного сока
• 100 мл апельсинового сока
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 2 ст. л. темного рома
• 6 ст. л. шоколадного соуса
• по 12 ягод физалиса и земляники

Кроме того, 4 тонкие деревянные палочки

На порцию: 370 ккал, белки 5 г, жиры 6 г, углеводы 66 г
Время приготовления: 35 минут

Приготовление:

1. Пластинки миндаля обжарьте на сковороде без масла до светло-коричневого цвета, выложите их на тарелку, остудите. Ананасы вместе с листьями разрежьте вдоль пополам. Мякоть вырежьте острым ножом, оставляя примерно 2 см по краям. Нарежьте мякоть кусочками.
2. С апельсинов снимите цедру и тоже нарежьте кусочками. Банан очистите и нарежьте кружочками. Сразу же сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели. Перемешайте фрукты в миске.
3. Смешайте апельсиновый сок, кленовый сироп, ром и полейте фрукты. Разрезанные половинки ананасов положите на десертные тарелки, наполните их фруктовым салатом. Полейте салат шоколадным соусом и посыпьте миндалем.
4. Помойте землянику, удалите плодоножки. Нанижите на деревянные палочки по 3 ягоды физалиса и земляники. Положите на салат по одной такой палочке.

Ягоды, которые будете нанизывать на палочки, заранее наполовину окуните в горячий растопленный шоколад, посыпьте кокосовой стружкой и остудите.