Рецепт греческого салата

Если вам приходилось бывать в Греции, то вы наверняка пробовали одноименный салат. Впрочем, для того, чтобы отведать его, давно не нужно ехать на родину Гомера. Сегодня рецепт греческого салата известен по всему миру.

Вам понадобится:

• Огурцы - 1-2 шт;
• Помидоры - 3 шт;
• Лук - 1 шт;
• Салатный перец - 1 шт;
• Маслины - 6-8 шт;
• Фета - 100-150 гр;
• Оливковое масло, сушеное орегано, соль по вкусу.

Как только какое-то блюдо «шагает» из своей страны в большой мир, оно подвергается различным изменениям. Это в полной мере ощутил на себе греческий салат. Перемены коснулись даже названия. В большинстве городов и деревень своей Родины он известен как хориатики ( ), что в переводе означает деревенский.

После этого становится неудивительным обилие рецептов греческого салата – свой есть в каждой стране и разных кафе. Сами греки к подобному новаторству относятся неодобрительно. Если вы тоже ратуете за максимально оригинальные блюда, предлагаем вашему вниманию традиционный рецепт греческого салата с фото.

Состав

• Вначале немного об используемых продуктах. Это помидоры, мясистые и спелые, сочные огурцы, сладкий перец, маслины, сыр фета, лук.

  Сами греки используют красный сладкий сорт, типа ялтинского. Вы наверняка видели в магазинах эти красно-фиолетовые сплюснутые луковицы. В крайнем случае, можно обойтись белым салатным или обычным репчатым, предварительно ошпаренным кипятком для удаления горечи.

• Салатный перец обычно берут зеленый, но к цвету этого компонента относиться можно снисходительно.
• Маслины должны быть крупными, само собой, черными. Оливки их не заменят. В классический греческий салат их кладут с косточками, не разрезая.
• Сыр – только фета. Фетаки, невзирая на очень похожее название, не подойдет. Он готовится из коровьего молока, а фета – из козьего. Его можно попытаться заменить обычным козьим сыром, но тогда это уже будут своего рода вариации блюда.
• В классический рецепт греческого салата обязательно входит орегано, сушеное или свежее. Кстати, это – обычная душица, как на фото. Ее наши бабушки заваривают от кашля.

Приготовление

1. Итак, с продуктами разобрались, теперь собственно инструкции. Вообще, делать греческий салат очень просто. Все ингредиенты нужно крупно порезать.

   Начинайте с огурцов. Нарежьте их толстыми колечками или крупными кусочками. Если они не молодые, можно снять кожицу.

2. Поверх режутся помидоры дольками, как уже говорилось, не тонкими.
3. Салатный перец желательно очистить от семян и хвостика, не деформируя плод. Затем порежьте его колечками. Если так сделать сложно, разрезайте его на 2 части и затем крупными полукольцами.
4. Теперь, чтобы сделать салат, таким же образом нарежьте красный лук.
5. Поверх него выложите маслины.
6. И, наконец, сыр фета. Он кладется сверху на салат, одним пластом. Его толщина должна составлять почти сантиметр.
7. Финальный штрих – посыпьте салат орегано. Слегка перетирайте сушеную травку в пальцах, тогда крошки станут мельче.
8. Готовить греческий салат нужно только с хорошим оливковым маслом Extra Virgin. Им щедро полейте все ингредиенты. Не перемешивайте и не солите! Это должен делать сам едок. Если перемешать заранее, овощи пустят сок, который стечет на тарелку. Также по вкусу он может добавить винный уксус, который подается отдельно.

Вот и весь рецепт приготовления знаменитого блюда. Согласитесь, предельно просто и неимоверно вкусно. Готовится он за считанные минуты, а получается ярким, красивым, сытным. Вы можете показать, как приготовить греческий салат, своему ребенку и он легко сделает его самостоятельно.

Если же вкус этого блюда покажется вам слишком простым, попробуйте приготовить его с зеленым салатом, зеленью, яйцами, свежими шампиньонами, порезать все кубиками… Только не рассказывайте об этом грекам!

Приятного аппетита!