Смакота
|
Говорят, что в Греции все есть. Мифов о греческом салате достаточно много. Что такое греческий салат? Греческий салат, это салат из Греции, но очень часто люди думают, что он какой-то специальный. Ничего подобного, это просто деревенский салат, который готовится в Греции. Заблуждения и мифы окружают этот салат постоянно, наверное, чтобы раззадоривать любопытных кулинаров.
Для того чтобы приготовить такой салат нам понадобится: огурец, помидор, естественно болгарский перец, брынза, оливки, лук и винный уксус. Обратите внимание, масла здесь нет, в этом и заключается рецепт настоящего деревенского греческого салата.
Хочу сказать одну легендарную вещь, сколько хозяек или поваров, столько и названий этого салата. Кто-то называет салат греческий, кто-то домашний, кто-то утренний, кто-то вечерний, кто-то мамин, но знайте, настоящий греческий салат готовится только в Греции. Почему? Потому что он родом от туда.
И так помидоры, огурцы, это все понятно, это стандартная история для салата. Овощи должны резаться крупными деревенскими кусками. Греческий салат, это национальное блюдо, оно присутствует в каждом греческом доме, тоже самое как для узбеков плов, для русского пельмени, для японцев суши и так далее. Салат, это флагман национальной кухни Греции. И конечно повторюсь, в каждой семье он делается по-разному. Но не меняется самое главное – брынза, всегда домашний сыр. Кстати оливки должны быть, только, с косточкой. Косточка в оливке дает специфический аромат самой оливки и само удовольствие, когда ты зачерпываешь ложкой или вилкой эту салатную фантазию, и она попадает тебе в рот, и ты зубом попадаешь на косточку, это невероятная атмосфера и дань нашим предкам, которые привезли в Россию эти салаты.
Лук всегда должен быть красным. Помимо того, что он меньше пахнет, это еще и дополнительная краска в нашей палитре салата. В общем, все порезали, добавить чуток черного молотого перца, соли и немного винного уксуса. Все, салат готов. Салат греческий, а клинику для лечения мы выберем в другой стране. Клиники Франции, лучше конечно не болеть, но коль уж с нами случилось такое, то поправить свое здоровье мы поручим самым лучшим врачам.
|
|
|