21/06/2011

Греческий салат

Ну куда ж нам летом без греческого салата? Тем более, что свежие огурцы и помидоры уже в сезоне

Греческий, пожалуй, один из наиболее популярных салатов после привычного с детства салата из помидоров и огурцов со сметаной. Освежающий и сочный, он прекрасно оттенит вкус горячего блюда из мяса или птицы.

Ориентировочное время приготовления: 10 минут

Ингредиенты на 4 порции:

2 крупных помидора
1 средний огурец
среднего сладкого перца
маленькая красная луковица
120 г феты
100 г маслин
соль и черный молотый перец по вкусу
2 ст.л. оливкового масла

Огурцы, помидоры, фету и сладкий перец нарезаем кубиками.

Лук нарезаем тонкими ломтиками.

Смешиваем в салатнике овощи, сыр и маслины. Солим и перчим по вкусу. Заправляем оливковым маслом, перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

• Очень любим греческий салат!! Делаем и летом и зимой, всегда радует свежестью!

• Салат просто супер!
  Я еще орегано добавляю
  Люблю его вкус, на мой взгляд, он прекрасно сочетается с фетой или брынзой……

• лучше именно с фетой или можно и нашего Аристея использовать?

  • Можно и с “Аристеем”. Тем более, что настоящую фету у нас надо оччень хорошо поискать. И не факт, что найдешь. Хотя пару раз я покупала настоящую греческую фету из овечьего молока в Короне.

• С Фетаксой тоже очень вкусно получается) А мы еще специальный соус готовим, а когда времени мало - просто покупаем KONAMI порошковый соус для греческого салата в супермаркете, разводим по рецепту - и вуаля)

• А мне больше нравится сыр в сеточках и сыворотке от Арла (кажется) использовать. Очень удобно , так как мы не можем пачку брынзы за 1 раз осилить.

• люблю греческий! очень вкусно сбрызгивать его лимончиком

  • Мы тоже для заправки смешиваем оливковое масло и лимонный сок в пропорции 2 к 1.
    А вот лук не обавляем. Всё остальное по рецепту.
    Конечно, это получается салат “в греческом стиле”, но нам больше всего этот вариант по душе.
    —
    Муж, который не все игредиенты по отдельности есть, уплетает салат с большим удовольствием.
    Говорит, что это из-за гармоничного сочетания вкусов овощей и заправки.

• Ура, наконец то у Тани греческий салат появился!!! (только искала недавно)

  А вы не в Греции ли были?

  • Нет, в Прибалтике и Польше

  • в Польше?..
    небось маку прикупила? ;))

• Я ещё лук некоторое время держу в горячей воде - иначе он горький в салате будет.

• Извините за офф, но мне почему то перестала приходить ваша рассылка, это я виновата или я что-то пропустила???

• Я была много раз в Греции, подтверждаю салат правильный. все овощи должны быть крупной нарезки, лука можно поболее, но подача у них в тавернах другая - на салат кладется одной плитой сыр фета, сверху поливается оливковым маслом и посыпается оригано или специальной смесью для этого салата, которая оч.похожа на смесь прованских трав. Потом каждый едок накладывает салат и отламывает необходимый кусок феты. Вообще то рецептов, способов подачи столько же, сколько у нас версий борща, но это самая часто встречающаяся.

  • Точно подмеченно про версии, Оксана!

• Люблю такой салат, но заправку делаю немного другую. Сок лимона+2 ст.л. оливкого масла+2 ст.л. соевого соуса. Получается очень вкусно

  • Соевый соус в греческий салат…………….))))))это надругательство,извращение!!!!!!

• Мнямка! Спасибо, Таня, порадовали нас летними рецептиками! а вот ещё один “секрет” подачи греческого салата: стенки блюда в котором он подаётся (общее или порционные) натрите чесночком, а потом уже выкладывайте салатик ))))

• Греки всегда в заправку добавляют ОРЕГАНО! именно эта травка отличает греческий салат от простого овощного! и еще пара столовых ложек свежего лимонного сока не помешает)

• Я у поваров в нашем кафе на работе выспросила рецепт соуса, которым они заправляют греческий салат - мне очень понравлися. С тех пор делаю только с ним, мне кажется, он отлично подходит к греческому салату.
  Рецепт такой: 1 ст.л. оливк. масла, 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока, 0.5 ст.л. бальзамического уксуса, щепотку коричневого сахара.

• Провожу лето в Греции, и ем этот салатик оч часто. Такая вкуснотень совсем не надоедает) И обязательно с ореганчиком.
  Как вариант вместо феты - “левко тыри” (белый сыр) - обалденно!

• Таня, а какую фету используете? У меня почему-то она всегда кашеобразно в салате получается (((

  • Я не придерживаюсь конкретной марки, но чаще всего попадаю на сыр нашего местного производства “Аристей”.

• Сегодня с дуру купила “Фетаксу” от “Хохланд” в пластиковом контейнере. Сыр легко было резать, кубики аккуратные, он не расползался по овощам, салат сохранял товарный вид. Но! Ощущение было, что ешь плавленный сыр со вкусом “феты”. Пусть лучше похожие по консистенции на творог и неудобные “Сиртаки” и “Аппетина”, чем этот непонятный фетозаменитель.

• Татьяна, два дня назад наткнулась случайно на Ваш сайт, и вот сижу и два дня читаю рецепты, очень мне нравятся, даже успела приготовить два вчера и сегодня Насчет греческого салата, я живу в Греции, и салат этот кушала наверно тыщу раз в разных тавернах и ресторанах, обязательный ингредиент, как уже писали выше, это орегано. Без него не бывает салата, и еще да, про куски феты на салате, и правда в деревенских тавернах кладут наверх большой кусок сыра, политый маслом и посыпанный орегано.
  Спасибо Вам большое за труд по созданию сайта, Вы большая умница

  • а у вас там свежий орегано кладут или сушенный тоже допускается?

  • Екатерина, в Греции салат тоже посыпают сушеным орегано. На рынке (лайки агора) греки его продают развесной, стаканчиками, как у нас когда-то семечки))

• Ну очень любим мной этот салат! Часто заказывала в разных кафешках пока не стала готовить сама. Но попробовав его однажды в Греции (в маленькой “деревенской ” таверне) чуть с ума не сошла, как было вкусно. Кстати, греки все овощи в салат режут очень крупно. Средний помидор разрезают всего на 4 части, кольца лука у них с палец шириной.
  Для лета, думаю, самый замечательный салат!

• Благодаря Вашему рецепту, взглянула на приготовление этого салата иначе. )) Раньше нарезала все крупно-крупно и почему-то лук не добавляла совсем. А вчера сделала все четко, как у Вас, и так действительно вкуснее. Особенно лучок тут красный очень к месту оказался ))) Спасибо! Единственное, что мужу в магазине доверила купить сыр (мы раньше всегда для этих целей брали с металлическими штучками внутри в рассоле), а он случайно перепутал (упаковки похожи) и схватил какой-то а-ля рассольный сыр с подозрительным составом и больше похожий по консистенции на желе ))) … Пришлось его пихать, но все равно даже этот, с позволения сказать, сыр не испортил впечатлений о салате…

Оставить комментарий