Состав

200 гр. сыра фета или любого творожного сыра, 1 большой огурец, 1 маленькая луковица, 3-4 помидора, 200 гр. маслин без косточек (желательно), оливковое (или растительное) масло, соль, черный перец, бальзамический уксус (по желанию).

Рецепт

В Греции овощи в салат нарезают крупно, поливают заправкой и подают на стол не перемешивая ингридиенты. И потом каждый сам перемешивает салат в своей тарелке. В моих традициях придерживаются, что салат должен быть мелко нарезан, заправлен и перемешан.

• Очистите и мелко нарежьте лук (можно взять лук-шалот).
• Нарежьте огурец четвертинками (кусочки будут соразмерны с маслинами) и положите к луку.
• Нарежьте помидоры небольшими кусочками, размером примерно с маслины, и добавьте к луку и огурцам.
• Творожный сыр нарежьте кубиками 1,5 х 1,5 см и добавьте к овощам.
• Добавьте маслины в салат. Если маслины с косточками, они будут более жесткими на вкус и гостям будет не комфортно постоянно их выплевывать. Впечатление о салате будет подпорчено.
• Посолите греческий салат, попенрчите, добавьте 2 ст. ложки растительного или оливкового масла и бальзамического уксуса и все перемешайте.

Европейцы любят подавать греческий салат на листьях салата. Но можно просто украсить зеленью или овощами.

...