Сами греки называют это блюдо «деревенским салатом» («салата хорьятики») и используют вышеперечисленные продукты. Но, поскольку греческий салат очень популярен по всему Средиземноморью, каждый готовит его так, как любит: с базиликом или орегано, с розовыми гигантскими помидорами «микада» или крохотными сладкими «черри», с листовым салатом или петрушкой, с зелеными, желтыми или красными болгарскими перцами, или вообще без них.